Photographe depuis 1992.
Photographer since 1992 based in Paris. Web magazine bsides chief-editor from 2008 to 2012. Codirector of the web documentary "transkraina", Philippe Chaffanjon 2015 award.

Hervé Dez photographie les territoires périphériques depuis 1995, que ce soit aux frontières de l’Europe de l’Est, dans les Balkans ou ici en France. Son travail documentaire a fait l’objet d’expositions collectives ou personnelles, comme par exemple « Transition amère » un travail sur l’Ex-Yougouslavie exposé en 2005 à la Maison Européenne de la Photographie. Le documentaire multimédia « Transkraïna » co-réalisé  avec Alexandre Billette à obtenu le prix Philippe Chaffonjon 2015.
Il travaille actuellement sur la modification des paysages et des territoires de la France avec le photographe suisse Pablo Fernandez. Le premier volet de ce travail « Nous ne faisons que passer » entre la Chaux-de-Fonds et Besançon a été exposé Musée des Beaux-Arts de la Chaux-de-Fonds (Suisse) et au Musée du Temps de Besançon. Le deuxième volet « Qu’on est loin des Amériques » se terminera en septembre 2018 par une exposition aux archives départementale de la Manche.
conception et réalisation de projets artistiques
Le point de départ de ces projets est toujours une réflexion sur la restitution des images dans une intention documentaire. Restituer les photographies aux personnes qui ont participé à la démarche du photographe ou à ceux qui vivent dans l’environnement photographié c’est aussi poser les conditions d’un écart dans la perception de ce qu’ils sont et du monde dans lequel ils vivent. Cette stratégie artistique s'accompagne de médiations et d'ateliers qui permettent à la fois un lien directe avec les habitants du territoire photographié et l'ajout d'une strate supplémentaire de restitution.

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